防秋燥、多润肺——三种常见蔬菜的用处

随着时代进步、人们生活水平提高，我们对吃的要求由“吃饱”转变为“吃好”，面对干燥的秋季，各色各样的美食摆在眼前，我们又要怎样才能吃得健康呢？

广州市第一人民医院中医科主任中医师蔡敬宙介绍，在秋季，人们的饮食应该以“酸、甘、润”为主，少食辛温发散之物。同时他还推荐三种广东人常吃的根茎类蔬菜，这三种蔬菜有很好的润肺防燥的功效，可以适当多吃一些。

1、萝卜

我国古老的中医理论认为，萝卜的功效有消食、化痰定喘、清热顺气、消肿散淤的功能。而现代营养研究发现，萝卜含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8~10倍，不仅如此，萝卜还有水分充足的优势，因此吃萝卜有很好的的防秋燥效果。

但医生提醒，萝卜有消食行气的作用，也有散气的副作用，多吃有伤正气，脾胃虚寒者不宜食用。

2、红薯

红薯的营养成分中几乎不含脂肪，所含的膳食纤维却十分丰富，因此对于秋天大便燥结的人来说，适当多吃红薯可以很好地促进肠胃蠕动、缓解便秘。此外，与吃大米、白面相比，吃红薯后人的血糖上升速度不会那么快，适合用来代替主食，而且由于饱腹作用强，每天摄入的总淀粉量有所下降，能帮助预防肥胖和糖尿病，还有利于控制血压。

3、莲藕

医生介绍，秋藕中含有大量的淀粉、膳食纤维、蛋白质和各种维生素及矿物质，最主要的药用价值就是“补弱”。莲藕生吃能清热润肺凉血，熟吃则可健脾开胃。对于幼儿、老年人及体虚久病的人来说，藕更是补养脾胃的好食材。